Общество
Тайваньское вино удостоено наград
18/05/2015
Производимое на Тайване виноградное вино «Пу тао» привлекает к себе всё большее внимание в мире после того как оно было удостоено золотой медали на международном конкурсе IWC 2015 в Великобритании. (Любезно предоставлено Чэнь Цянь-хао)
Произведённое на Тайване белое вино было отмечено золотой медалью на недавно завершившемся в Лондоне международном конкурсе «Wine Challenge» (IWC). Тайваньский напиток впервые удостоился высшей награды этого престижного конкурса.
Вино под названием «Пу тао», которое было изготовлено из винограда сорта золотой мускат базирующейся в Большом Тайчжуне, в центральной части острова, винодельней «Шу шэн», подверглось в прошлом месяце продолжавшейся две недели интенсивной «слепой» дегустации, в которой участвовало более 100 экспертов-судей. Лишь 3% из более чем 14000 видов продукции из 47 стран удостоились, в итоге, золотых наград.
«Это – убедительный вотум доверия, вынесенный нашему изделию, – сказал Чэнь Цянь-хао, профессор-ассистент Факультета управления индустрией общественного питания Государственного гаосюнского университета гостеприимства и туризма, который был главной движущей силой создания «Пу тао».
При поддержке Комитета по делам сельского хозяйства Исполнительного Юаня Чэнь разработал технологию производства этого напитка и в 2005 году передал свой ноухау компании «Шу шэн». До участия в IWC «Пу тао» уже завоевало золотую награду на международном конкурсе вин 2014 года в Париже «Vinalies Internationales».
«Я воодушевлён таким двойным глобальным признанием», – сказал он, добавив, что он надеется на дальнейшее закрепление этих результатов.
По словам Чэня, прежде считалось, что влажный, субтропический климат Тайваня и его подверженность тайфунам, в общем, делают остров малопригодным для виноградарства. «Но благодаря высокой квалификации местных фермеров и особенностям почв в центральной части Тайваня, не задерживающих влагу, здесь успешно выращиваются некоторые сорта винограда, которые принесли Тайваню известность», – сказал он.
Чэнь заявил, что планирует продолжить сотрудничество с тайчжунской винодельней и ввезти больше специального оборудования из Франции, с тем чтобы увеличить объёмы производства «Пу тао».
«Нам следует помочь этому молодому предприятию наладить устойчивое производство и побудить других фермеров последовать его примеру, – сказал он. – Тайвань, безусловно, обладает нужными условиями для того чтобы стать серьёзным игроком на глобальном рынке вина».